Tarte aux quetsches alsacienne

Hello everybody, hope you're having an incredible day today. Today, we're going to make a distinctive dish, Tarte aux quetsches alsacienne. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Tarte aux quetsches alsacienne is one of the most popular of current trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It's simple, it's quick, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Tarte aux quetsches alsacienne is something which I've loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Tarte aux quetsches alsacienne, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Tarte aux quetsches alsacienne delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Tarte aux quetsches alsacienne is 6 à 8 parts. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Tarte aux quetsches alsacienne estimated approx 50 min + 1 H 35 mn prépa et temps repos.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook Tarte aux quetsches alsacienne using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Faisons honneur à ces beaux petits fruits que nous pouvons nous procurer localement en Alsace et dont la récolte commence : les quetsches.
Comme me l'a appris ma grand-mère, j'ai pour tradition de faire une fois pendant la saison, une bonne tarte aux quetsches alsacienne.
Un classique me direz-vous que cette tarte aux quetsches alsacienne ! Peut-être... mais un classique terriblement bon ! et se pourrait-il que tout le monde n'en détienne pas la recette ? Voilà qui est chose faite ; je la partage avec vous Tous(tes) avec très grand plaisir...

Ingredients and spices that need to be Get to make Tarte aux quetsches alsacienne:

1. ingrédients pour la pâte brisée maison
2. 180 gr farine
3. 90 gr beurre à température ambiante
4. 1 cs sucre semoule
5. 1 pincée sel fin
6. 4 cl environ d'eau froide
7. ingrédients pour la garniture
8. 900 gr environ de quetsches mûres (environ 40 belles quetsches)
9. 3 biscuits cuillère
10. 20 cl crème fraîche entière
11. 10 cl lait entier
12. 100 gr sucre semoule
13. 3/4 d'un paquet de pudding vanille (perso j'utilise la poudre de pudding Dr Oetker (non-sponsorisé). Le poids net du sachet étant de 37 gr, les 3/4 à utiliser représentent 28 gr)
14. 1 cc cannelle en poudre
15. 1 gros œuf (ou 2 petits)

Instructions to make to make Tarte aux quetsches alsacienne

1. Préparation de la pâte brisée. Mettre les ingrédients suivants dans un saladier : 180 gr de farine + 90 gr de beurre à température ambiante, coupé en cubes de 2 cm + 1 cs de sucre semoule + 1 pincée de sel + 4 cl d'eau froide.
2. Du bout des doigts, mélanger tous ces ingrédients et les rassembler en une pâte homogène, en les "pinçant", sans malaxer la pâte obtenue. En former une boule et l'envelopper d'un film étirable. La placer au moins 1 heure au repos dans un endroit frais, en évitant le réfrigérateur (sauf par temps très chaud).
3. Pour une manipulation plus facile, étaler la pâte entre deux films étirables, à l'aide du rouleau à pâtisserie, en un disque d'environ 34 cm de diamètre et d'une épaisseur d'environ 3 mm.
4. Beurrer un moule à tarte de 24 à 27 cm. Ôter 1 film de la pâte et déposer ce côté de la pâte nue dans le moule, en veillant à ce qu'elle garnisse bien la hauteur des rebords. Puis, retirer le deuxième film du dessus de la pâte (jeter les 2 films). Avec un couteau, couper la pâte superflue sur le rebord. Piquer la pâte au fond avec une fourchette à plusieurs reprises (évite les cloques).
5. Préparation de la tarte aux quetsches : Préchauffer le four à 215-220°C, chaleur statique - résistances haut et bas. Émietter 3 biscuits cuillère sur la pâte garnissant le moule (absorbera un peu de jus des fruits). Laver les fruits, et avec un couteau à cuisine, les ouvrir d'un côté sur leur longueur et ôter/jeter leur noyau. Les placer debout ouverts, un peu en biais, tout autour de la tarte contre le rebord et continuer ainsi en spirale, jusqu'au centre.
6. Dans un saladier, préparer l'appareil/flan en mélangeant au fouet : 20 cl de crème + 10 cl de lait +100 gr de sucre + 3/4 d'un paquet de poudre de pudding vanille (=28 gr) + 1 gros œuf + 1 cc de cannelle. Mélanger une dernière fois en raclant bien le fond avec le fouet et verser aussitôt cet appareil/flan sur les fruits (le moule ne devra être rempli de ce liquide qu'aux 2/3 de sa hauteur, sinon il y aura risque de débordement avec le jus des fruits).
7. Enfourner, au niveau 1 du four (au-dessus du lèchefrite), à 215°-220°C pour 45 à 50 mn (ou, selon votre four, jusqu'à ce que la pâte visible des rebords soit bien ambrée et l'extrémité des fruits un peu foncée/caramélisée, pour être sûr(e) que le fond de la tarte soit lui aussi bien cuit).
8. A la sortie du four, laisser refroidir la tarte dans le moule, pour la stabiliser. (Il sera plus facile de la découper dans le moule pour éviter de la déchirer en la démoulant).

As your experience and self-confidence expands, you will find that you have a lot more natural control over your diet as well as adapt your diet plan to your personal tastes in time. Whether you intend to serve a recipe that makes use of fewer or even more ingredients or is a little bit more or less zesty, you can make basic adjustments to accomplish this goal. In other words, start making your dishes on time. When it comes to basic cooking skills for novices you don't need to learn them however just if you understand some easy cooking methods.

This isn't a complete overview to quick and simple lunch dishes but its great something to chew on. Ideally this will obtain your imaginative juices streaming so you can prepare tasty meals for your family without doing way too many heavy meals on your journey.

So that's going to wrap this up for this exceptional food Recipe of Ultimate Tarte aux quetsches alsacienne. Thanks so much for your time. I'm confident that you will make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!